Internet dan Informasi
,
Jakarta
– Di luar kemampuan bernyanyi dan bermain peran yang dimilikinya,
Bunga Citra Lestari
juga mahir dalam menyajikan kudapan lezat. Melalui akun Instagram-nya, dia kerap mengunggah aktivitas memasak kuenya. Resep unggulannya yang selalu menjadi favorit adalah
kue cokelat
.
Banyak orang ingin tahu tentang resep brownies Bunga Citra Lestari karena rasanya yang menggugah selera dan teksturnya yang lembut. Ternyata, tidak sedikit keluarga dekat maupun teman-temannya yang setiap kali menyambut hari raya Idul Fitri pasti mencicipi hidangan tersebut.
BCL secara pribadi belum pernah mengunggah kuenya tersebut ke publik, tetapi sang juara telah mendapatkannya.
Master Chef
Pada musim keempat Luvita Hodiono berupaya menghidangkan kue coklat serupa dengan kue coklat BCL. Berikut adalah resepnya yang dapat Anda uji coba.
Resep Kue Coklat khas Bunga Citra Lestari
Bahan bolu:
- 4 butir telur
- 5 gram emulsifier
- 100 gram gula pasir
- ½ sdt vanilla essence
- 2 cubit garam
- 60 gram terigu berprotein rendah
- 20 gram tepung maizena
- 25 gram cokelat bubuk
- 55 gram mentega, cairkan
Bahan chocolate ganache:
- 275 gram dark chocolate
- 275 mililiter krim kocak lembut, panaskan sedikit
- 20 gram unsalted butter
Cara membuat:
- Tambahkan empat butir telur ke dalam suatu wadah. Masukan pula emulgator, vanili, garam, serta gula pasir. Setelah itu, campur semua bahan tersebut dengan menggunakan pengocok hingga menghasilkan adonan yang halus dan tebal dengan tekstur berjejak.
- Tambahkan bahan-bahan kering seperti tepung berprotein rendah, maizena, serta bubuk cokelat ke dalam campuran. Pastikan untuk mengaduknya dengan pelan-pelan sampai benar-benar tercampur rata. Untuk mendapatkan hasil yang optimal, tambahkantepung secara bertahap, yaitu sedikit-sedikit saja.
- Selanjutnya, tambahkan mentega yang telah dicairkan. Terdapat beberapa langkah penting untuk memastikan penambahan mentega ini dilakukan dengan benar. Awali proses tersebut dengan mencampur sebagian kecil dari adonan coklat Anda ke dalam mangkuk yang berisi mentega lebur. Pastikan bercampur rata. Setelah itu, sisanya bisa ditambahkan kepada massa coklat utuh dan diaduk sampai semuanya tercampur sempurna.
- Tuangkan campuran tersebut ke dalam cetakan berukuran 18 cm (dapat memakai ukuran cetakan lain yang tersedia di rumah).
- Panggang dalam oven selama 35-37 menit pada suhu 170 derajat Celcius. Setelah mencapai tahap yang tepat, angkat kue dari loyang dan biarkan dingin.
- Agar menghasilkan saus coklat lembut, pelekatlah dark chocolate terlebih dahulu. Tuang whip cream yang telah dipanaskan ke dalamnya. Kocok sampai rata lalu tambahkan unsalted butter serta ulangi pengadukan. Dinginkan campuran tersebut di lemari es hingga padat.
- Sediakan kue yang telah dingin, lalu potong menjadi dua bagian. Lapisi kue tersebut dengan ganache coklat yang telah Anda buat sebelumnya. Kini kue cokelat siap untuk dinikmati.
Anda bisa menyajikan kue cokelat ini di momen spesial seperti ulang tahun, anniversary, atau di hari raya. Selamat mencoba!
